Au Québec, la production de fruits et de légumes est étendue et diversifiée. Quoi de plus agréable que de circuler parmi les étalages de fruits et légumesaux couleurs et aux odeurs alléchantes ! Dans l’optique d’une saine alimentation, il est primordial qu’un adulte consomme au moins sept portions de fruits et de légumes par jour. Les vitamines et minéraux, les antioxydants et les fibres qu’ils contiennent sont essentiels au maintien d’une bonne santé. En outre, il est préférable de choisir les fruits et les légumes les plus colorés, soit ceux de couleur rouge, orange ou vert foncé. Selon le Guide alimentaire canadien, il s’agit d’une excellente façon de réduire les risques de souffrir de maladies chroniques liées à l’alimentation, notamment les maladies cardiovasculaires et le cancer.